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Panettone con nueces, arándanos y chocolate blanco

Panettone con nueces, arándanos y chocolate blanco
4.0 102 ratings
Prep. 20 min
Total 4 h 20 min
2 unidades
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Ingredients

Esponja
  • 1 sobre de levadura de panadería deshidratada
  • 200 g de agua
  • 250 g de harina de fuerza
Masa
  • 100 g de chocolate blanco en trozos
  • 50 g de nueces peladas
  • 50 g de frutas confitadas variadas troceadas
  • 50 g de arándanos rojos deshidratados
  • 50 g de ciruelas pasas sin hueso
    50 g de pasas sin semillas
  • 500 g de harina de fuerza
  • 1 sobre de levadura de panadería deshidratada
  • 150 g de azúcar
  • 2 huevos
  • 2 yemas de huevo
  • 100 g de leche
  • 1 pellizco de sal
  • 20 g de brandy
  • 100 g de mantequilla (a temperatura ambiente) en trozos pequeños
Montaje
  • harina de fuerza para espolvorear
  • 1 huevo

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 unidad

Protein 64.47 g
Calories 11578 kJ / 2770 kcal
Fat 96.81 g
Fibre 20.09 g
Carbohydrates 410.18 g

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