Ovnsbakt paté

Name: Ovnsbakt paté
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 25 porsjoner
Ingredients: 1000 g vann; 4 allehåndebær; 2 laubærblader, tørkede; 200 g okseskank, i skiver, uten bein; 200 g kyllinglår, uten skinn, uten bein; 400 g svinemage, uten bein, uten skinn; 200 g rotgrønnsaker og grønnsaker, blandet; 10 g steinsopp, tørket; 200 g kyllinglever; 1 rundstykke; 2 ½ ts havsalt; ¼ ts muskatnøtt, malt; 1 ts malt svart pepper; 1 ts merian, tørket; ¼ ts ingefær, malt; 3 egg; 60 g smør; 50 g brødsmuler, tørket

5.0 (2 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 20 min

Total time 3h

Serving size 25 porsjoner

Ingredients

1000 g vann
4 allehåndebær eller ½ ts malt allehånde
2 laubærblader, tørkede
200 g okseskank, i skiver, uten bein, delt i terninger (3-4 cm)
200 g kyllinglår, uten skinn, uten bein, delt i terninger (3-4 cm)
400 g svinemage, uten bein, uten skinn, svor fjernet og delt i terninger (3-4 cm)
200 g rotgrønnsaker og grønnsaker, blandet (feks. gulrøtter, pastinakk, løk), delt i biter (3-4 cm)
10 g steinsopp, tørket, delt i skiver
200 g kyllinglever
1 rundstykke (ca.60 g)
2 ½ ts havsalt
¼ ts muskatnøtt, malt
1 ts malt svart pepper
1 ts merian, tørket
¼ ts ingefær, malt
3 egg
60 g smør, delt i tynne skiver, pluss 1-2 ts ekstra til smøring
50 g brødsmuler, tørket, til formen

Nutrition: per 1 porsjon
Calories: 501 kJ / 119 kcal
Protein: 9.7 g
Carbohydrates: 3 g
Fat: 7.5 g
Saturated Fat: 2.8 g
Fibre: 0.6 g
Sodium: 307.2 mg