Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 40 g de beurre
- 300 g de poitrine de veau (flanchet), coupée en morceaux
- 300 g d'échine de porc, désossée et coupée en morceaux
- 1 cuisse de poulet, avec os et peau
- 1 râble de lapin
- 100 g d'oignon, coupé en deux
- 1 branche de thym frais, effeuillée
- 1 feuille de laurier
- 100 g de carotte, coupée en tronçons
- 10 g de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 200 g de vin blanc
- 300 g de bouillon de légumes reconstitué
- 5 baies de genièvre
- 100 g de bière brune
- 1 sachet de gelée au madère (48 g env.)
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1831 kJ / 439 kcal
- Protein
- 40.3 g
- Carbohydrates
- 5.3 g
- Fat
- 25.5 g
- Saturated Fat
- 9.5 g
- Fibre
- 0.7 g
- Sodium
- 1872.3 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Show all
Parmentier de poulet au curry
1h 15min
Ragoût de poulet, chorizo et pommes de terre
50min
Gratin de pomme de terre, bacon et à La Vache qui rit®
1 Std. 10 Min
Mafé de poulet
1h
Curry de poulet et riz
40 Min
Ratatouille aux merguez
40 Min
Ragoût de saucisse et polenta crémeuse
40 Min
Boulettes de dinde sauce moutarde
45 min
Poulet au vin jaune cuit au Varoma
1h 25min
Veau bolognaise et polenta
35min
Emincé de dinde, haricots plats et chorizo
45 min
Choucroute
1h 25min