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Pastel ruso con praliné de avellanas

Pastel ruso con praliné de avellanas
4.5 22 ratings
Prep. 30 min
Total 3 h 20 min
8 raciones
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Ingredients

Praliné de avellanas
  • 50 g de azúcar
  • 1 cucharada de agua
  • 20 g de avellanas tostadas (peladas)
Bizcocho
  • 150 g de almendra molida
  • 150 g de azúcar glas
  • 4 claras de huevo
Crema de relleno
  • 60 g de azúcar
  • 3 yemas de huevo
  • 130 g de leche
  • 20 g de maicena
  • 50 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
Montaje
  • 2 cucharadas de azúcar glas
  • 2 - 3 cucharadas de almendra laminada

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 47.2 mg
Protein 8.5 g
Calories 1597 kJ / 382 kcal
Fat 21.3 g
Fibre 2.5 g
Saturated Fat 5.3 g
Carbohydrates 39.1 g

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