Mini gofres bravas

Mini gofres bravas

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Prep. 50 min

Total 2 h 30 min

16 unidades

Ingredients

Minigofre

500 g de agua
500 g de patatas en dados de 2-3 cm
1 cucharada de aceite de oliva
1 - 2 pellizcos de sal

Salsa brava

30 g de aceite de oliva
1 cucharada de pimentón
½ guindilla seca desmenuzada
½ cucharadita de tabasco
1 cucharada de vinagre de vino tinto
¼ de cucharadita de sal
150 g de tomate frito estilo casero

Salsa alioli

250 g aceite de girasol
20 g zumo de limón
50 g de aceite de oliva
50 g de dientes de ajo pelados
1 cucharadita de sal

Terminación y montaje

1 - 2 pellizcos pimienta molida
6 - 8 hojas de perejil fresco

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidad

Sodium 303.1 mg

Protein 1.4 g

Calories 951 kJ / 232 kcal

Fat 21.8 g

Fibre 0.9 g

Saturated Fat 2.7 g

Carbohydrates 7.5 g

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Spain

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