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Fraîcheur de nectarine en verrines

Fraîcheur de nectarine en verrines
4.3 30 ratings
Prep. 15 min
Total 25 min
12 portions
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Ingredients

La préparation de base
  • 150 g de biscuits roses de Reims (18 biscuits env.)
  • 50 g de sucre en poudre
  • 2 c. à soupe d'amandes effilées
Le coulis de nectarine
  • 2 nectarines non épluchées et coupées en morceaux
  • 50 g de sucre en poudre
  • 50 g d'eau
  • 2 feuilles de menthe fraîche
Les blancs en neige
  • 4 blancs d'œufs
  • 1 pincée de sel
La préparation au mascarpone
  • 250 g de mascarpone
  • 10 g de sucre vanillé maison
  • 4 nectarines non épluchées et détaillées en petits dés
Le dressage
  • 2 nectarines non épluchées et taillées en fines lamelles
  • 12 petites feuilles de menthe fraîche pour la finition

Difficulty

easy

Nutrition per 1 verre

Protein 5 g
Calories 970 kJ / 231 kcal
Fat 11 g
Fibre 2 g
Carbohydrates 29 g

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