Skip to main content Search
Sous-vide Miso Aubergine

Sous-vide Miso Aubergine
No ratings
Prep. 20 min
Total 2 h 50 min
4 portioner
Sign up for free

Ingredients

  • misopasta eller shiro miso
    90 g
  • mirin
    40 g
  • sake
    35 g
    vand
  • sukker
    30 g
  • sesamolie, koldpresset, lys eller mørk
    1 ½ tsk
  • havsalt
    2 knivspids
  • aubergine skiver (2 cm), derefter skåret i mindre stykker (3 cm)
    360 g
  • vand (ca.), sikre at poserne er helt dækket af vand (se tip)
    1600 g
  • citronsaft (se tip)
    30 g
    1 tsk ascorbinsyre, (se tip)
  • sesamfrø
    1 spsk
  • forårsløg skåret diagonalt
    1

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 670 mg
Protein 4 g
Calories 654 kJ / 156 kcal
Fat 6 g
Fibre 5 g
Saturated Fat 0.9 g
Carbohydrates 13 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Sous-vide med kniv dække 8 Recipes
International

You might also like...

Show all
Cremede champignoner

Cremede champignoner

No ratings

Blomkålsris

Blomkålsris

5.0(1)

10 min

Karry-rejer (2500 kcal)

Karry-rejer (2500 kcal)

No ratings

Falafel-vafler

Falafel-vafler

No ratings

Ris salat med grøntsager

Ris salat med grøntsager

No ratings

Couscoussalat med gulerød, kikærter og karry.

Couscoussalat med gulerød, kikærter og karry.

No ratings

Bulgurhvede

Bulgurhvede

No ratings

Tostadas med kylling og raja

Tostadas med kylling og raja

5.0(1)

40 min

Asparges med citronkapers

Asparges med citronkapers

No ratings

Safranquinoa med kylling i peberfrugt og tomatsauce

Safranquinoa med kylling i peberfrugt og tomatsauce

No ratings

Bagt gurkemejefisk med tomatsalsa

Bagt gurkemejefisk med tomatsalsa

No ratings

Pimento dip

Pimento dip

No ratings

 Show all