Sous-vide Miso Aubergine

Sous-vide Miso Aubergine

No ratings

Prep. 20 min

Total 2 h 50 min

4 portioner

Ingredients

misopasta eller shiro miso
90 g
mirin
40 g
sake
35 g
vand
sukker
30 g
sesamolie, koldpresset, lys eller mørk
1 ½ tsk
havsalt
2 knivspids
aubergine skiver (2 cm), derefter skåret i mindre stykker (3 cm)
360 g
vand (ca.), sikre at poserne er helt dækket af vand (se tip)
1600 g
citronsaft (se tip)
30 g
1 tsk ascorbinsyre, (se tip)
sesamfrø
1 spsk
forårsløg skåret diagonalt
1

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 670 mg

Protein 4 g

Calories 654 kJ / 156 kcal

Fat 6 g

Fibre 5 g

Saturated Fat 0.9 g

Carbohydrates 13 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Sous-vide med kniv dække 8 Recipes
International

You might also like...

Show all

Dampet gulerods- og courgette-tagliatelle

35min

Blomkålsris

10min

Karry-rejer (2500 kcal)

Nessuna valutazione

Falafel-vafler

Nessuna valutazione

Vaffel med courgette og sød kartoffel og røget laks

Nessuna valutazione

Ris salat med grøntsager

Nessuna valutazione

Couscoussalat med gulerød, kikærter og karry.

Nessuna valutazione

Bulgurhvede

35min

Tostadas med kylling og raja

40min

Asparges med citronkapers

Nessuna valutazione

Safranquinoa med kylling i peberfrugt og tomatsauce

Nessuna valutazione

Bagt gurkemejefisk med tomatsalsa

Nessuna valutazione

Show all