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Brazo de gitano de gambas y salmón

Brazo de gitano de gambas y salmón
4.6 242 rating
Prep. 30 min
Total 12 h 40 min
12 rodajas
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Ingredients

Bizcocho
  • 4 huevos
  • 120 g de azúcar
  • 120 g de harina de repostería
  • 1 pellizco de sal
Relleno
  • 250 - 300 g de langostinos cocidos pelados
  • 130 - 150 g de mayonesa
  • 20 g de kétchup
  • 50 g de huevas de mújol
  • 10 - 15 g de coñac
    10 - 15 g de brandy
  • 50 - 60 g de atún en aceite de oliva escurrido
Montaje y decoración.
  • 200 g de salmón ahumado en lonchas finas

Difficulty

medium

Nutrition per 1 rodaja

Sodium 572.7 mg
Protein 14.6 g
Calories 1093 kJ / 261 kcal
Fat 14.7 g
Fibre 0.4 g
Saturated Fat 2.5 g
Carbohydrates 17.7 g

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Revista Thermomix nº 146 75 Recipes
Spain

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