Tortini di quinoa

Tortini di quinoa

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Prep. 5 min

Total 1 h

5 porzioni

Ingredients

50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (3 cm)
30 g olio extravergine di oliva + q.b per ungere
1 spicchio di aglio
1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
1 peperoncino piccante fresco piccolo
3 zucchine a dadini (circa 5 mm)
300 g di funghi champignon a fette
1 cucchiaino di sale .+ q.b.
1 cucchiaino di pepe + q.b.
750 g di acqua
150 g di quinoa bianca
2 uova
15 pomodorini ciliegia a metà

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 13.7 g

Calories 1075 kJ / 257 kcal

Fat 12.9 g

Fibre 2.8 g

Carbohydrates 23 g

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