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Paupiettes de veau au céleri et au camembert

Paupiettes de veau au céleri et au camembert
3.8 6 rating
Prep. 40 min
Total 1 h 40 min
4 portions
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Ingredients

  • ½ tranche de pain de mie blanc
  • 30 g de lait
  • 50 g de viande de porc coupée eu cubes
  • 1 échalote
  • 1 branche de céleri coupée en petits dés
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 100 g de chair à saucisse
  • ¼ de camembert coupé en deux
  • du sel
  • du poivre moulu
  • 4 escalopes de veau grandes et fines de 140 g chacune environ
  • 1 oignon coupé en morceaux
  • 200 g de cidre brut ou doux
  • 400 g de fond de veau
  • 500 g d'eau
  • 500 g de choux de Bruxelles
  • 30 g de beurre coupé en dés
  • 2 brins de persil frais

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 48 g
Calories 2291 kJ / 548 kcal
Fat 31 g
Carbohydrates 18 g

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