Paupiettes de veau au céleri et au camembert

Paupiettes de veau au céleri et au camembert

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Prep. 40 min

Total 1 h 40 min

4 portions

Ingredients

½ tranche de pain de mie blanc
30 g de lait
50 g de viande de porc coupée eu cubes
1 échalote
1 branche de céleri coupée en petits dés
2 c. à soupe d'huile d'olive
100 g de chair à saucisse
¼ de camembert coupé en deux
du sel
du poivre moulu
4 escalopes de veau grandes et fines de 140 g chacune environ
1 oignon coupé en morceaux
200 g de cidre brut ou doux
400 g de fond de veau
500 g d'eau
500 g de choux de Bruxelles
30 g de beurre coupé en dés
2 brins de persil frais

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 48 g

Calories 2291 kJ / 548 kcal

Fat 31 g

Carbohydrates 18 g

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