Buraczane bułeczki bao z boczniakami
TM6 TM5

Buraczane bułeczki bao z boczniakami

4.1 (66 ratings)

Ingredients

Różowe bułeczki bao

  • 150 g soku z czerwonych buraków, naturalnego, bez cukru
  • 5 g octu
  • 280 g mąki pszennej
  • 10 g drożdży świeżych, pokruszonych
    or 2 łyżeczki suchych drożdży
  • ¼ łyżeczki proszku do pieczenia
  • ¼ łyżeczki sody oczyszczonej
  • ½ łyżeczki soli
  • olej rzepakowy, do natłuszczenia miski

Boczniaki

  • 2 ząbki czosnku
  • 5 - 10 g korzenia imbiru, świeżego, pokrojonego w 2 mm plastry
  • 5 g czerwonej papryczki chili, świeżej, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki, plus dodatkowa ilość papryczki, pokrojonej w 5 mm plastry, do dekoracji
  • 15 g oleju rzepakowego, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia przystawki Varoma i bułeczek bao
  • 40 g sosu sojowego
  • 30 g miodu
  • 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • ¼ łyżeczki cynamonu, mielonego (optional)
  • 20 g cebuli dymki, tylko szczypior, pokrojony na 5 mm kawałki
  • 500 g boczniaków, świeżych, przekrojonych wzdłuż na pół lub pokrojonych na 5 cm kawałki
  • 320 g wody
  • 1 płaska łyżeczka skrobi ziemniaczanej
  • mąka pszenna, do oprószenia blatu
  • ½ ogórka, pokrojonego w 2 mm plastry
  • kiełki brokułu, świeże, do dekoracji
  • ziarna sezamu, białego, uprażonego, do dekoracji

Nutrition
per 1 porcję
Calories
1791 kJ / 427.8 kcal
Protein
13.5 g
Carbohydrates
71.8 g
Fat
10.8 g
Saturated Fat
1 g
Fibre
5.3 g
Sodium
931.3 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all