Skip to main content Search
Tarte meringuée au pamplemousse

Tarte meringuée au pamplemousse
4.2 6 ratings
Prep. 40 min
Total 5 h 45 min
6 parts
Sign up for free

Ingredients

Le fond de tarte
  • 125 g de farine et un peu pour le plan de travail
  • 15 g d'amandes en poudre
  • 45 g de sucre glace
  • 75 g de beurre mou, et un peu pour le moule
  • 1 jaune d'œuf
Le curd au pamplemousse
  • 200 g de jus de pamplemousse (2 environ)
  • le zeste d'un citron vert non traité
  • 3 œufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 c. à soupe de fécule de maïs
  • 150 g de beurre en morceaux
La meringue
  • 125 g de sucre en poudre
  • 2 blancs d'œufs
  • 1 pincée de sel
Le décor
  • 1 pamplemousse rose pelé et coupé en petits cubes
  • le zeste d'un citron vert non traité râpé

Difficulty

medium

Nutrition per 1 part

Protein 8 g
Calories 2689 kJ / 635 kcal
Fat 36 g
Carbohydrates 63 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Larousse desserts gourmands avec Thermomix® 118 Recipes
France
Larousse - Mes recettes de fêtes 90 Recipes
France

You might also like...

Show all

Trifle aux fraises

4.8(68)

15 min

Tartelettes pistache-framboise

4.9(102)

50 min

Cornes de gazelle à la rose

4.5(21)

45 min

Pastillas au lait

4.8(12)

1 h 35 min

Croustillant poire-chocolat

4.0(2)

1 h 10 min

Tarte aux framboises

4.2(23)

1 h 20 min

Soufflé à la vanille

4.2(14)

45 min

Tarte Tatin au gingembre

4.3(19)

1 h 40 min

Tarte fine aux pommes

4.7(51)

2 h 25 min

M'hancha (Escargot aux amandes)

4.5(27)

1 h 25 min

Cookies aux noix de Macadamia

4.6(31)

45 min

Bouchées aux speculoos

4.5(24)

2 h 30 min

 Show all