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Zuppa di legumi con frittatina saporita
Ingredients
Frittata
-
30 g di Parmigiano Reggiano
-
5 foglie di salvia fresca lavate e asciugate
-
30 g di cipolla rossa di Tropea a pezzi
-
50 g di robiola
-
4 uova
-
½ cucchiaino di sale
Zuppa
-
30 g di sedano a pezzi (2 cm)
-
80 g di carota a pezzi (2 cm)
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80 g di cipolla in quarti
-
30 g olio extravergine di oliva + q.b.
-
150 g di patate a dadini (1-2 cm)
-
100 g di piselli surgelati
-
150 g di orzo perlato sciacquato (cottura 10-12 minuti)
-
1200 g di acqua
-
1 dado per brodo vegetale
-
5 foglie di basilico fresche lavate
-
1 cucchiaino raso di sale
-
100 g di fagioli cannellini in scatola scolati e sciacquati
-
100 g di ceci lessati ben scolati
-
1 pizzico di pepe macinato fresco
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porzione
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