Σαλάτα με ψητό καλαμπόκι και βινεγκρέτ κόλιανδρου-λάιμ
TM6 TM5

Σαλάτα με ψητό καλαμπόκι και βινεγκρέτ κόλιανδρου-λάιμ

(No ratings)

Ingredients

Ψητά λαχανικά

  • 2 κολοκυθάκια, κομμένα στη μέση κατά μήκος, χωρίς τους σπόρους (βλ. Συμβουλή)
  • 1 πιπεριά, κομμένη στη μέση, χωρίς το μίσχο και τους σπόρους
  • ½ κ.γλ. αλάτι
  • 3 φρέσκα καλαμπόκια, χωρίς τα φύλλα τους
  • 2 πιπεριές τσίλι jalapeño, φρέσκιες, χωρίς το μίσχο και τους σπόρους
  • ½ κ.γλ. φρεσκοτριμμένο λευκό πιπέρι
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο

Βινεγκρέτ κόλιανδρου-λάιμ

  • 200 γρ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • 30 γρ. φρέσκο κόλιανδρο, φύλλα και τρυφερά κλωνάρια
  • ½ κ.γλ. αλάτι
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • ¼ κ.γλ. φρεσκοτριμμένο λευκό πιπέρι
  • 120 γρ. χυμό λάιμ
  • 30 γρ. μουστάρδα Dijon
    or 30 γρ. μουστάρδα με κόκκους
  • 30 γρ. σιρόπι αγαύης

Nutrition
per 1 μερίδα
Calories
1565 kJ / 374 kcal
Protein
3 g
Carbohydrates
14 g
Fat
36 g
Saturated Fat
5 g
Fibre
3 g
Sodium
451 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all