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Scaloppine con ratatouille (Bimby Friend)

Scaloppine con ratatouille (Bimby Friend)
2.8 12 ratings
Prep. 15 min
Total 40 min
4 porzioni
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Ingredients

Ratatouille di melanzane
  • 80 g di cipolla rossa a listarelle
  • 40 g olio extravergine di oliva
  • 200 g di passata di pomodoro
  • 100 g di acqua
  • 400 g di melanzane viola, a cubetti (1 cm)
  • ½ cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato fresco
Scaloppine al limone
  • 20 g olio extravergine di oliva
  • 30 g di burro
  • 30 - 50 g farina
  • 600 g di fettine di vitello sottili (circa 10x15 cm)
  • 2 pizzichi di sale
  • 50 - 70 g di succo di limone
  • 1 pizzico di pepe macinato fresco

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 915.3 mg
Protein 38.5 g
Calories 1861.8 kJ / 445.5 kcal
Fat 24.3 g
Fibre 5.8 g
Saturated Fat 6.8 g
Carbohydrates 15.6 g

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