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Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Also required
Thermomix® Friend
Menù: Mousse di stracchino e fichi secchi, Filetto di maiale natalizio alla Wellington e crema pasticcera all'arancia (Bimby Friend)
Prep. 20 min
Total 1 h 30 min
10 porzioni
Ingredients
Mousse di stracchino e fichi secchi
-
di stracchino200 g
-
di robiola100 g
-
di sale1 pizzico
-
di pepe1 pizzico
-
fichi secchi3
Filetto di maiale natalizio alla Wellington e crema pasticcera agli agrumi
-
di farina tipo 00300 g
-
di burro150 g
-
di cubetti di ghiaccio100 g
-
di sale1 cucchiaino
-
di acqua500 g
-
di patate a tocchetti400 g
-
di filetto di maiale, senza nervi1000 g
-
di zucchero100 g
-
arancia, preferibilmente biologica la scorza (senza la parte bianca)1
-
di latte intero500 g
-
tuorli5
-
50 g di fruminadi farina tipo 0050 g
Termine della preparazione
-
di prosciutto crudo a fette150 g
-
senape
-
uovo sbattuto1
Nutrition per 1 porzione
Calories
632.3 kcal /
2645.6 kJ
Protein
37.4 g
Fat
30.5 g
Carbohydrates
56.5 g
Fibre
32.3 g
Saturated Fat
12.5 g
Sodium
483.1 mg
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