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Croquetas de cocido madrileño

Croquetas de cocido madrileño
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Prep. 40 min
Total 9 h 15 min
50 unidades
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Ingredients

  • 500 g de carne cocida (pollo o gallina y carne del cocido)
  • 4 huevos duros
  • 75 g de aceite de oliva
  • 150 g de cebolla en trozos
  • 250 g de harina
  • 850 g de leche entera a temperatura ambiente
  • 150 g de caldo de carne (preferiblemente de cocido)
  • 1 - 2 pellizcos de pimienta blanca molida
  • 1 - 2 pellizcos de nuez moscada molida
  • ½ cucharadita de sal
  • 200 g de pan rallado
  • 3 - 4 huevos batidos
  • 300 g de aceite para freír

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidad

Protein 3.8 g
Calories 475 kJ / 114 kcal
Fat 7.8 g
Fibre 0.3 g
Carbohydrates 7.1 g

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