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Mousse de pomme au caramel beurre salé

Mousse de pomme au caramel beurre salé
2.7 32 ratings
Prep. 30 min
Total 12 h
8 portions
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Ingredients

Le caramel au beurre salé
  • 80 g de sucre en poudre
  • 100 g de crème liquide 35% m.g.
  • 40 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
  • 1 pincée de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts
La mousse de pomme
  • 500 g de pommes coupées en quartiers
  • 1 sachet d'agar-agar (2 g)
  • 50 g de sucre en poudre
  • 4 blancs d'œufs

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 125.8 mg
Protein 2.4 g
Calories 763.8 kJ / 181.6 kcal
Fat 8.6 g
Fibre 1.4 g
Saturated Fat 5.3 g
Carbohydrates 24.1 g

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