Risotto bolognese

Name: Risotto bolognese
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porții
Ingredients: 100 g parmezan; 200 g carne tocată de vită; 2 lingură ulei de măsline; 1 morcov; 1 țelină tulpină; 1 șalotă; 250 g orez pentru risotto; 650 g apă; 1 cub de concentrat vegetal (pentru 0,5 l); 300 g roșii cuburi, din conservă; 1 foaie de dafin, uscată; 1 linguriță sare fină; ½ linguriță piper negru proaspăt măcinat; 15 g unt, nesărat sau sărat

4.6 (34 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 10 min

Total time 45 min

Serving size 4 porții

Ingredients

100 g parmezan, tăiat bucăți (3 cm)
200 g carne tocată de vită
2 lingură ulei de măsline
1 morcov, tăiat bucăți (cca. 100 g)
1 țelină tulpină, tăiată bucăți (cca. 50 g)
1 șalotă, tăiată jumătăți (cca. 30 g)
250 g orez pentru risotto (ex. Arborio sau Carnaroli)
650 g apă
1 cub de concentrat vegetal (pentru 0,5 l)
or 1 lingură concentrat pastă de legume
300 g roșii cuburi, din conservă
1 foaie de dafin, uscată
1 linguriță sare fină
½ linguriță piper negru proaspăt măcinat
15 g unt, nesărat sau sărat

Nutrition: per 1 porție
Calories: 2241 kJ / 535 kcal
Protein: 24 g
Carbohydrates: 53 g
Fat: 25 g
Fibre: 3.1 g