Zitronen-Biskuitrolle

Zitronen-Biskuitrolle

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Prep. 40 min

Total 5 h

14 Scheiben

Ingredients

Biskuit

Eier getrennt
5
Zucker zum Einrollen des Biskuits
60 g
Salz
1 Prise
Vanillezucker, selbst gemacht
20 g
Marzipanrohmasse in Stücken
50 g
Mehl
40 g
Speisestärke
40 g

Zitronenfüllung

Zucker
60 g
Zitrone unbehandelt, Schale dünn abgeschält, Saft ausgepresst
1
Vanilleschote
½
Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
200 g
Sahnesteif
2 Pck.
Quark
400 g
Lemon Curd
200 g
Puderzucker zum Bestäuben

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 Scheibe

Protein 7 g

Calories 1009 kJ / 241 kcal

Fat 10 g

Fibre 0.4 g

Carbohydrates 31 g

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