Mascarpone-Apfel-Torte

Mascarpone-Apfel-Torte

4.1 83 ratings

Prep. 30 min

Total 6 h

16 Stücke

Ingredients

Apfelmischung

Apfelsaft
100 g
Äpfel, säuerlich (ca. 750 g), in Würfeln (2 cm)
5
brauner Zucker
50 g
Gelatine
5 Blätter
Wasser zum Einweichen
Zitrone unbehandelt, 1 EL Schale fein abgerieben, Saft ausgepresst
1

Boden

Mandeln
150 g
Butter in Stücken
130 g
Zucker
130 g
Eier
3
Mehl
50 g
Speisestärke
50 g
Backpulver
2 gestr. TL
Mandellikör (optional)
10 g

Füllung und Fertigstellung

Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
500 g
Mascarpone
500 g
brauner Zucker
100 g
Amarettini und etwas mehr zum Verzieren
140 g

Difficulty

medium

Nutrition per 16 Stücke

Protein 96 g

Calories 35533 kJ / 8490 kcal

Fat 639 g

Fibre 41.7 g

Carbohydrates 575 g

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