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Salmorejo de sandía con cubo de Rubik

Salmorejo de sandía con cubo de Rubik
4.6 43 ratings
Prep. 30 min
Total 30 min
6 raciones
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Ingredients

  • ¼ de sandía de aprox. 1 kg
  • 2 - 3 kiwis
  • 2 - 3 melocotones naranjas
  • 2 - 3 tomates pera bien rojos
  • 1 - 2 remolachas cocidas
Salmorejo de sandía
  • 100 g de aceite de oliva
  • 600 g de tomates pera (con los recortes reservados) en trozos
  • 100 g de miga de pan blanco del día anterior en trozos
  • 10 - 15 g de vinagre
  • ½ diente de ajo
  • 1 cucharadita de sal
Montaje y presentación
  • 300 g de queso fresco en dados (1,5 cm)
    300 g de queso feta, en dados (1,5 cm)
  • de aceite de oliva aromatizado (aceituna negra, orégano, albahaca, etc.)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 1099.4 mg
Protein 12.5 g
Calories 2023 kJ / 484 kcal
Fat 31.7 g
Fibre 5.5 g
Saturated Fat 10.6 g
Carbohydrates 36.5 g

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