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Rollo de pan mediterráneo

Rollo de pan mediterráneo
4.0 24 ratings
Prep. 20 min
Total 3 h
12 raciones
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Ingredients

Masa
  • 400 g de agua
  • 15 g de levadura prensada fresca
  • 600 g de harina de fuerza
  • 15 g de sal
Relleno
  • 300 g de berenjenas con piel, en trozos
  • 150 g de pimiento rojo en trozos
  • 150 g de pimiento verde en trozos
  • 150 g de cebolla en trozos
  • 3 tomates maduros en cuartos
  • 60 g de aceite de oliva
  • 2 hojas de laurel secas
  • 1 - 2 pellizcos de sal
  • 40 g de alcaparras
  • 4 filetes de anchoa en aceite en trozos pequeños
  • 30 g de aceitunas negras sin hueso

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 6.5 g
Calories 1032 kJ / 247 kcal
Fat 6.8 g
Fibre 3.6 g
Carbohydrates 40 g

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