Gazpacho de albaricoques

Gazpacho de albaricoques

4.5 45 ratings

Prep. 15 min

Total 1 h 15 min

6 raciones

Ingredients

500 g de albaricoques frescos maduros, sin hueso
500 g de tomate maduro en trozos
200 g de cubitos de hielo
30 g de vinagre de manzana
60 g de cebolla
40 g de pimiento rojo
60 g de pepino
1 - 1 ½ cucharaditas de sal
1 pellizco de comino molido (optional)
100 g de aceite de oliva
4 - 5 lonchas de jamón serrano
80 g de queso de cabra en dados de 1 cm

80 queso feta, desmenuzado

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 832.5 mg

Protein 9.7 g

Calories 1295 kJ / 310 kcal

Fat 25.6 g

Fibre 2.9 g

Saturated Fat 7 g

Carbohydrates 10 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Revista Thermomix nº 141 50 Recipes
Spain

You might also like...

Show all

Crema San Germán

40 min

Vichyssoise de coliflor con mejillones al vapor

25 min

Albóndigas de ternera con patatas y guisantes

1 h

Crema de garbanzos con puerro y setas

35 min

Sopa de setas shiitake, pak choi y fideos - China

50 min

Ensalada de espárragos con pistachos y mozzarella

20 min

Crema de espárragos verdes con piñones picantes

1 h

Crema de hortalizas con queso gruyère, setas y castañas

45 min

Sopa de pollo, huevo y limón (Avgolemono)

1 h 15 min

Chupe de mariscos panameño

45 min

Sopa fría de manzana y puerro

2 h 40 min

Crema de lentejas

20 min

Show all