Gazpacho de albaricoques

Gazpacho de albaricoques

4.5 47 ratings

Prep. 15 min

Total 1 h 15 min

6 raciones

Ingredients

500 g de albaricoques frescos maduros, sin hueso
500 g de tomate maduro en trozos
200 g de cubitos de hielo
30 g de vinagre de manzana
60 g de cebolla
40 g de pimiento rojo
60 g de pepino
1 - 1 ½ cucharaditas de sal
1 pellizco de comino molido (optional)
100 g de aceite de oliva
4 - 5 lonchas de jamón serrano
80 g de queso de cabra en dados de 1 cm

80 queso feta, desmenuzado

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 832.5 mg

Protein 9.7 g

Calories 1295 kJ / 310 kcal

Fat 25.6 g

Fibre 2.9 g

Saturated Fat 7 g

Carbohydrates 10 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

De temporada - Julio 10 Recipes
Spain

Revista Thermomix nº 141 50 Recipes
Spain

You might also like...

Show all

Sopa de tomate con fideos y huevo cocido

40 min

Crema de batatas con leche de coco

40 min

Sopa de pollo y arroz

1 h

Crema parmentier de setas shiitake

35 min

Caldo de pollo rico en colágeno

12 h 10 min

Crema ligera de tomate

25 min

Sopa de tomate

1 h

Sopa de garbanzos con espinacas

30 min

Crema de champiñones y aceite de trufa (sin gluten, sin lácteos)

50 min

Gazpacho de espárragos verdes

2 h

Salmorejo de maíz, tomate amarillo y azafrán de la Mancha con caviar de arenque y palomitas

2 h 25 min

Crema de judías blancas y verduras

30 min

Show all