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Milhojas de chocolate y caramelo

Milhojas de chocolate y caramelo
4.0 5 rating
Prep. 30 min
Total 2 h
4 raciones
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Ingredients

Crocanti de frutos secos
  • 30 g de avellanas tostadas
  • 30 g de nueces en mitades
  • 30 g de almendras tostadas sin sal
  • 30 g de pistachos (sin piel y sin sal)
  • 250 g de azúcar
  • 1070 g de agua
  • 1 cucharadita de zumo de limón
  • 30 g de mantequilla
  • 50 g de vinagre
Relleno de chocolate
  • 300 g de nata (35% de grasa)
  • 200 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
  • 30 g de mantequilla en trozos
Hojaldre
  • 1 lámina de masa de hojaldre rectangular (aprox. 275 g)
  • 2 cucharada de azúcar glas

Difficulty

advanced

Nutrition per 4 raciones

Sodium 1273 mg
Protein 52.3 g
Calories 22705 kJ / 5431.8 kcal
Fat 373.6 g
Fibre 38.1 g
Saturated Fat 173.7 g
Carbohydrates 465 g

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