
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 6 μελιτζάνες τσακώνικες (περίπου 150-180 γρ. η κάθε μία)
- 120 γρ. ελαιόλαδο
- 1 ½ κ.γλ. αλάτι
- ¼ φρέσκοτριμμένο πιπέρι
- 500 γρ. κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες
- 2 σκελίδες σκόρδο σε λεπτές φέτες
- 400 γρ. ντομάτα κονκασέ
- 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
- 1 κ.γλ. ζάχαρη
- 50 γρ. φέτα θρυμματισμένη στο χέρι
- 5 κλωνάρια φρέσκο μαϊντανό μόνο τα φύλλα
- Nutrition
- per 1 μερίδα
- Calories
- 707 kcal / 2958 kJ
- Protein
- 11 g
- Fat
- 57 g
- Carbohydrates
- 37 g
In Collections
Alternative recipes
Show allΝτολμαδάκια γιαλαντζί
1 h 20 min
Καγιανάς
40 min
Σαλάτα του Καίσαρα με λάχανο kale και φρυγανιά πάνκο με παρμεζάνα
No ratings
Στέικ κουνουπιδιού με σάλσα και πουρέ
1 h
Κάρυ με ρεβίθια και γάλα καρύδας
45 min
Κοχυλάκια με σκόρδο και ελιές
25 min
Χορτοφαγικά μπιφτέκια με φακές, μανιτάρια και ξηρούς καρπούς
No ratings
Φαλάφελ γεμιστά με αυγό και σάλτσα γιαουρτιού
No ratings
Ινδικό κάρυ με ψητή κολοκύθα και ρεβίθια
45 min
Σαλάτα με άγριο ρύζι και βινεγκρέτ με πάστα miso
No ratings
Φαλάφελ παντζαριού με πάστα harissa και ντοματοσαλάτα με ρόδι
12 h 45 min
Καρότα ψητά με γλάσο από σιρόπι σφενδάμου
No ratings