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Friands au boudin blanc et échalotes
Ingredients
La pâte
-
110 g de farine de blé (10 g pour le plan de travail)
-
40 g d'eau froide
-
2 pincées de sel
-
100 g de beurre coupé en morceaux de 2 cm congelés 6h au préalable
Les boudins
-
125 g d'échalotes émincées en long en lamelles de 2 mm
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30 g de beurre
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50 g de vinaigre de cidre
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du sel
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du poivre moulu
-
1 c. à soupe d'huile végétale
-
2 boudins blancs de Rethel, pelés et coupés en deux
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10 g de farine de blé pour le plan de travail
-
1 jaune d'œuf pour la dorure
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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