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Friands au boudin blanc et échalotes

Friands au boudin blanc et échalotes
4.5 85 ratings
Prep. 30 min
Total 2 h
4 portions
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Ingredients

La pâte
  • 110 g de farine de blé (10 g pour le plan de travail)
  • 40 g d'eau froide
  • 2 pincées de sel
  • 100 g de beurre coupé en morceaux de 2 cm congelés 6h au préalable
Les boudins
  • 125 g d'échalotes émincées en long en lamelles de 2 mm
  • 30 g de beurre
  • 50 g de vinaigre de cidre
  • du sel
  • du poivre moulu
  • 1 c. à soupe d'huile végétale
  • 2 boudins blancs de Rethel, pelés et coupés en deux
  • 10 g de farine de blé pour le plan de travail
  • 1 jaune d'œuf pour la dorure

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 11 g
Calories 2278 kJ / 547 kcal
Fat 42 g
Carbohydrates 31 g

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