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Salmorejo de grana y oro

Salmorejo de grana y oro
4.3 13 ratings
Prep. 10 min
Total 45 min
6 raciones
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Ingredients

  • 500 g de tomates pera en mitades
  • 500 g de remolacha cocida en trozos
  • 150 g de aceite de oliva virgen extra
  • 100 g de pan blanco candeal (telera cordobesa)
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 diente de ajo
  • 20 g de pimiento verde
  • 200 g de queso curado en trozos
  • 1 - 2 pellizcos de purpurina comestible de oro
Montaje
  • 4 - 6 cucharaditas de huevas de mújol
  • 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
  • de brotes de rábano para decorar

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 728.7 mg
Protein 13.4 g
Calories 1998 kJ / 478 kcal
Fat 38.1 g
Fibre 3.7 g
Saturated Fat 10.9 g
Carbohydrates 19.2 g

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Also featured in

Revista Thermomix nº 140 36 Recipes
Spain

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