Lasagne vertes à la bolognaise

Lasagne vertes à la bolognaise

3.9 10 rating

Prep. 1 h 30 min

Total 2 h 50 min

6 portions

Ingredients

La sauce

2 carottes moyennes, pelées et coupées en dés d'1 cm de côté
2 oignons moyens, pelés et coupés en deux
2 branches de céleri coupées en tronçons d'½ cm
40 g d'huile d'olive
600 g de viande de bœuf hachée (basse côte)
200 g de vin rouge
400 g de tomates concassées en conserve
1 bouquet garni ficelé (thym, romarin, laurier)
1 c. à café rase de sel
½ c. à café de poivre moulu

La pâte

300 g de farine de blé et un peu pour fariner
100 g d'épinards frais cuits, bien essorés et hachés au couteau
1 œuf
1 jaune d'œuf à température ambiante
farine de blé pour la pâte

La béchamel

1000 g de lait entier
90 g de farine de blé
70 g de beurre coupé en dés
1 c. à café rase de sel
2 pincées de noix de muscade en poudre

Le montage

beurre pour le plat
150 g de parmesan râpé

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 34 g

Calories 2942 kJ / 704 kcal

Fat 41 g

Carbohydrates 49 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Saveurs Thermomix® n°12 68 Recipes
France

You might also like...

Show all

Riz cantonais

30 min

Spaghetti maison aux moules, chorizo et safran

1 h 20 min

Gambas

30 min

Pâtes à la stracciatella et aux lardons

1 h 5 min

Pâtes vertes sauce parmesan

No ratings

Tortellini au bouillon, tomate et basilic

25 min

Chaud-froid de spaghetti aux tomates cerise

35 min

Pâtes à la crème de pecorino, figues et pancetta

25 min

Risotto aux moules et algues, brochettes de saint-jacques et chorizo

35 min

Tagliatelle de riz à la vanille et aux langoustines

1 h

Riz noir à la mangue et au saumon

45 min

Risotto aux légumes verts, mascarpone et pesto de menthe

40 min

Show all