Rolos de frango em sous-vide com chimichurri e salada de aipo e maçã

Rolos de frango em sous-vide com chimichurri e salada de aipo e maçã

4.0 1 rating

Prep. 30 min

Total 2 h 10 min

4 doses

Ingredients

Recheio

salsa cortada em pedaços
15 g
coentros cortados em pedaços
15 g
malagueta cortada em pedaços
1
chalota cortada em pedaços
40 g
alho
2 dentes de
azeite
120 g
vinagre de vinho tinto
30 g

Frango

peitos de frango abertos em bife (200 g cada aprox.)
2
sal
1 c. chá de
azeite
20 g
casca de limão (só a parte amarela)
2 tiras de
água (aprox.)
1850 g
sumo de limão
30 g
1 c. chá de ácido ascórbico em pó

Salada

mostarda
40 g
natas
100 g
bolbo de aipo cortado em pedaços
100 g
maçã Granny Smith cortada em pedaços
150 g
vinagre de sidra
10 g
sal
1 c. chá de
pimenta
1 pitada de
espinafres baby
100 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 dose

Sodium 1394.3 mg

Protein 23 g

Calories 2415.9 kJ / 577.4 kcal

Fat 47.6 g

Fibre 4.9 g

Saturated Fat 11.2 g

Carbohydrates 16.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Sous-vide com protetor da lâmina 7 Recipes
Portugal

You might also like...

Show all

Rancho

24 h

Guisado de frango com chouriço e grão

40 min

Massa com frango e orégãos

30 min

Frango com sésamo caramelizado

40 min

Porco agridoce com legumes

1 h 20 min

Puré de favas com entrecosto

8 h

Bifes de frango picantes com arroz de pimentos

1 h

Frango jerk jamaicano

1 h 15 min

Coxas de frango recheadas com alheira

40 min

Risoto de especiarias com frango

1 h 20 min

Kofta de borrego com chutney de manga

2 h 10 min

Guisado de coelho com puré de batata-doce e feijão-branco

1 h

Show all