Riz complet aux légumes, lait de coco et noix de cajou

Riz complet aux légumes, lait de coco et noix de cajou

3.5 45 rating

Prep. 25 min

Total 1 h

4 portions

Ingredients

2 cm de gingembre frais
50 g de noix de cajou grillées, non salées
110 g d'oignons coupés en deux
1 gousse d'ail
50 g d'huile d'olive
80 g de fenouil coupé en bâtonnets
160 g de courgette coupée en bâtonnets
100 g de poivron jaune coupé en lanières
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
250 g de riz long complet
500 g d'eau
100 g de lait de coco
5 - 10 feuilles de coriandre fraîche ciselées

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 9 g

Calories 2075 kJ / 495 kcal

Fat 26 g

Fibre 4 g

Carbohydrates 55 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Végétales et Gourmandes 50 Recipes
France

You might also like...

Show all

Riz cantonais

30 Min

Spaghetti maison aux moules, chorizo et safran

1 Std. 20 Min

Gambas

30 Min

Pâtes à la stracciatella et aux lardons

1 Std. 5 Min

Pâtes vertes sauce parmesan

Keine Bewertungen

Tortellini au bouillon, tomate et basilic

25 Min

Chaud-froid de spaghetti aux tomates cerise

35 Min

Pâtes à la crème de pecorino, figues et pancetta

25 Min

Risotto aux moules et algues, brochettes de saint-jacques et chorizo

35 Min

Tagliatelle de riz à la vanille et aux langoustines

1 Std.

Riz noir à la mangue et au saumon

45 Min

Risotto aux légumes verts, mascarpone et pesto de menthe

40 Min

Show all