Broccoli e patate con salsa al formaggio erborinato (Bimby Friend)

Name: Broccoli e patate con salsa al formaggio erborinato (Bimby Friend)
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 700 g di acqua; ½ cucchiaino di sale; 500 g di patate; 600 g di cimette di broccoli; 400 g di acqua; ½ dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l); 100 g di formaggio erborinato; 20 g di farina tipo 00; 50 g di burro; 80 g di panna (min. 30% di grassi); ¼ di cucchiaino di pepe bianco macinato; 1 pizzico di noce moscata in polvere

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Prep. 20 min

Total 35 min

4 porzioni

Ingredients

Broccoli e patate

700 g di acqua
½ cucchiaino di sale
500 g di patate pelate e a pezzi (3-4 cm)
600 g di cimette di broccoli

Salsa al formaggio erborinato

400 g di acqua
½ dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)

½ cucchiaino dado per brodo vegetale
100 g di formaggio erborinato a pezzi
20 g di farina tipo 00
50 g di burro
80 g di panna (min. 30% di grassi) fresca
¼ di cucchiaino di pepe bianco macinato
1 pizzico di noce moscata in polvere