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Noix de saint-jacques sur lit de poireau
Ingredients
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250 g de blancs de poireau coupés en tronçons
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3 échalotes
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20 g de beurre
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300 g de vin blanc demi-sec
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20 g d'eau
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1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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du poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
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12 noix de saint-jacques
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3 c. à soupe de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
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20 g de fécule de maïs
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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