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Lapin aux pruneaux

Lapin aux pruneaux
2.9 56 ratings
Prep. 10 min
Total 1 h
6 portions
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Ingredients

  • 1000 g d'eau
  • ¼ c. à café de sel
  • 200 g de riz long blanc
  • 800 g de viande de lapin, en morceaux (râbles et cuisses)
  • 200 g de pruneaux dénoyautés
  • 2 pincées poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 80 - 100 g d'oignon coupé en deux
  • 100 g de carotte en morceaux
  • 30 g d'huile d'olive
  • 400 g de vin rouge
  • 1 bouquet garni
  • 30 g de fécule de maïs
  • 60 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 31 g
Calories 2162 kJ / 513 kcal
Fat 18 g
Fibre 9 g
Carbohydrates 54 g

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