Kjúklinga- og maíssúpa og brokkolí terrine

Name: Kjúklinga- og maíssúpa og brokkolí terrine
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8 skammtar
Ingredients: 500 g vatn; 400 g brokkolí, blómin; smjör, saltað eða ósaltað; 4 egg; 150 g rjómi, minnst 30% feitur; 1 - 1 ½ tsk salt; ¼ tsk svartur pipar; 1 hnífsoddur múskat; 2 hvítlauksrif; 140 g laukur; 60 g smjör, saltað eða ósaltað; 280 - 320 g niðursoðin maís í dós; 350 - 400 g kjúklingabringur, skinn- og beinlausar; 900 g vatn; 2 tsk kjúklingakraftur; 200 - 300 g rjómi (úr kúamjólk); ½ tsk salt; ½ tsk malað cumin; ½ tsk paprika, möluð; 2 msk ferskt kóríander

(No ratings)

Difficulty easy

Preparation time 35 min

Total time 1h 25 min

Serving size 8 skammtar

Ingredients

500 g vatn
400 g brokkolí, blómin
smjör, saltað eða ósaltað til að smyrja formin
4 egg
150 g rjómi, minnst 30% feitur
1 - 1 ½ tsk salt
¼ tsk svartur pipar, eftir smekk
1 hnífsoddur múskat

2 hvítlauksrif
140 g laukur, skorinn í hálft
or 140 g skallotlaukur, skorinn í hálft
60 g smjör, saltað eða ósaltað, í bitum
280 - 320 g niðursoðin maís í dós, síið vökvann frá
350 - 400 g kjúklingabringur, skinn- og beinlausar, skornar í bita (3 cm)
900 g vatn
2 tsk kjúklingakraftur,
or 2 kjúklingakraftur, teningur
1 grænn chili, ferskur (t.d. jalapeño), fræhreinsaður og saxaður (optional)
200 - 300 g rjómi (úr kúamjólk),
or 200 - 300 g sýrður rjómi, fituinnihald eftir smekk
½ tsk salt
½ tsk malað cumin
½ tsk paprika, möluð
2 msk ferskt kóríander, leaves only, chopped

Nutrition: per 1 skammtur
Calories: 1537 kJ / 367 kcal
Protein: 19 g
Carbohydrates: 10 g
Fat: 27 g
Fibre: 3 g