Bœuf bourguignon

Bœuf bourguignon

3.6 2.1K ratings

Prep. 20 min

Total 2 h 30 min

6 portions

Ingredients

La veille

800 g de viande de bœuf à braiser (de préférence gîte, paleron, collier ou joue), coupée en cubes (2-3 cm)
350 g de vin rouge de préférence corsé

Le jour même

beurre pour la cuisson
200 - 250 g d'oignons coupés en deux
3 gousses d'ail
20 g d'huile d'olive
100 - 200 g de lard fumé, coupé en lardons
400 - 500 g de carottes coupées en rondelles
600 g d'eau
20 g de fécule de maïs
1 ½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
1 ½ c. à café de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 bouquet garni (laurier, thym et persil)
2 carrés de chocolat noir 70% de cacao (optional)
feuilles de persil frais

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 747.6 mg

Protein 33.8 g

Calories 1604.6 kJ / 383.5 kcal

Fat 16.1 g

Fibre 3.6 g

Saturated Fat 5.5 g

Carbohydrates 16.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Choix des portions - Best of 100 Recipes
France

Ma Cuisine 196 Recipes
Spain

Ma Cuisine 196 Recipes
Switzerland

Ma Cuisine 196 Recipes
Benelux

Ma cuisine au quotidien 196 Recipes
France

Ma cuisine au quotidien 221 Recipes
Canada

Ma cuisine au quotidien 239 Recipes
France

Ma cuisine au quotidien 221 Recipes
Switzerland

Saveurs Automnales ! 14 Recipes
France

You might also like...

Show all

Gratin de hachis et cornettes

1 h 10 min

Pâtes maison al ragu

1 h 55 min

Salade thaïe au bœuf

1 h 30 min

Stifado de bœuf

1 h 30 min

Butter Chicken

50 min

Poulet mariné et pain pita

2 h 50 min

Pizza turque - Lahmacun

1 h 10 min

Cuisse de lapin, carottes et pruneaux

3 h

Poulet teriyaki 🌶️

2 h 5 min

Bœuf épicé aux poivrons rouges

40 min

Rouelle de veau aux carottes

50 min

Lasagne de courgette

50 min

Show all