Bœuf bourguignon

Bœuf bourguignon

3.6 2.1K ratings

Prep. 20 min

Total 2 h 30 min

6 portions

Ingredients

La veille

800 g de viande de bœuf à braiser (de préférence gîte, paleron, collier ou joue), coupée en cubes (2-3 cm)
350 g de vin rouge de préférence corsé

Le jour même

beurre pour la cuisson
200 - 250 g d'oignons coupés en deux
3 gousses d'ail
20 g d'huile d'olive
100 - 200 g de lard fumé, coupé en lardons
400 - 500 g de carottes coupées en rondelles
600 g d'eau
20 g de fécule de maïs
1 ½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
1 ½ c. à café de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 bouquet garni (laurier, thym et persil)
2 carrés de chocolat noir 70% de cacao (optional)
feuilles de persil frais

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 747.6 mg

Protein 33.8 g

Calories 1604.6 kJ / 383.5 kcal

Fat 16.1 g

Fibre 3.6 g

Saturated Fat 5.5 g

Carbohydrates 16.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Choix des portions - Best of 100 Recipes
France

Ma Cuisine 196 Recipes
Spain

Ma Cuisine 196 Recipes
Switzerland

Ma Cuisine 196 Recipes
Benelux

Ma cuisine au quotidien 196 Recipes
France

Ma cuisine au quotidien 239 Recipes
France

Ma cuisine au quotidien 221 Recipes
Switzerland

Ma cuisine au quotidien 221 Recipes
Canada

Saveurs Automnales ! 14 Recipes
France

You might also like...

Show all

Parmentier pommes de terre-carottes au boeuf cuit

1h 15min

Echine aux échalotes et au thym

1h 40min

Rôti de veau et haricots verts

1h

Salade de lentilles corail au poulet et aux raisins blancs

Nessuna valutazione

Blancs de volaille à la moutarde

45min

Parmentier de boudin à la patate douce

50min

Cannelloni au porc, sauce aux légumes

1h

Butter Chicken

50min

Gyros rapide et tzatziki

30min

Chili express aux haricots et au chorizo

20min

Pain de viande aux épinards et au fromage

1h 15min

Burgers de dinde

1h 25min

Show all