Cassoulet au confit de canard

Cassoulet au confit de canard

4.1 236 ratings

Prep. 10 min

Total 1 h 10 min

5 portions

Ingredients

2 oignons jaunes coupés en deux
50 g de graisse de canard
1 clou de girofle
130 g de carotte coupée en tronçons
200 g de tomates concassées en conserve
300 g de lard fumé, coupé en quatre
1 bouquet garni (thym, persil et laurier sauce)
2 gousses d'ail
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts
4 saucisses de Toulouse (environ 400 g)
300 g de haricots blancs secs (type tarbais), préalablement cuits
8 manchons de canard confits et dégraissés

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 66 g

Calories 5278 kJ / 1265 kcal

Fat 97 g

Fibre 13 g

Carbohydrates 31 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Ma Cuisine 196 Recipes
Switzerland

Ma Cuisine 196 Recipes
Spain

Ma Cuisine 196 Recipes
Benelux

Ma cuisine au quotidien 239 Recipes
France

Ma cuisine au quotidien 221 Recipes
Canada

Ma cuisine au quotidien 221 Recipes
Switzerland

Ma cuisine au quotidien 196 Recipes
France

You might also like...

Show all

Riz sauté au porc doré et poivrons colorés

1 h

Ch'tiflette (tartiflette au maroilles)

1 h 25 min

Poulet au vin jaune à la vapeur

1 h 25 min

Hamburger au porc, sauce au gorgonzola et poires au marsala

2 h 30 min

Pulled pork (porc effiloché)

14 h

Chili con carne

1 h 50 min

Joues de bœuf au cidre

3 h 15 min

Lapin à la moutarde

1 h

Porc mijoté à la bière, pommes de terre et légumes

1 h 30 min

Filet mignon au chorizo et gratin dauphinois

1 h 5 min

Gozleme

1 h 40 min

Filet mignon au cidre

35 min

Show all