Menù: Goulash di manzo con gnocchi di pane; mini cheesecake

Name: Menù: Goulash di manzo con gnocchi di pane; mini cheesecake
Prep time: 40 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 40 g di biscotti di avena; 20 g di burro; 20 g di frutta secca mista sgusciata; 20 g di zucchero di canna; 1 ½ cucchiaino di zucchero vanigliato; 300 g di formaggio fresco spalmabile; 50 g di panna (30-40% di grassi); 60 g di zucchero; 1 pizzico di sale; 2 uova; 500 g di acqua; 300 g di panino; 5 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate; 80 g di cipolla; 25 g di burro; 220 g di latte; 3 uova; ½ cucchiaino di sale; 2 pizzichi di pepe nero macinato; 2 pizzichi di noce moscata in polvere; 30 g di farina; 300 g di acqua; 3 spicchi di aglio; 450 g di cipolla; 30 g di olio extravergine di oliva; 750 g di carne di manzo; 1 cucchiaino di zucchero; 50 g di concentrato di pomodoro; 350 g di polpa di pomodoro a pezzi; 200 g di vino rosso

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Prep. 40 min

Total 2 h

6 porzioni

Ingredients

Mini cheesecake

40 g di biscotti di avena
20 g di burro
20 g di frutta secca mista sgusciata a piacere (noci, nocciole, pistacchi, mandorle)
20 g di zucchero di canna
1 ½ cucchiaino di zucchero vanigliato
300 g di formaggio fresco spalmabile
50 g di panna (30-40% di grassi)
60 g di zucchero
1 pizzico di sale
2 uova
500 g di acqua

Gnocchi di pane

300 g di panino leggermente raffermo, a pezzi (1 cm)

300 g di pane bianco, leggermente raffermo, a pezzi (1 cm)
5 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
80 g di cipolla a pezzi
25 g di burro
220 g di latte
3 uova
½ cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
2 pizzichi di noce moscata in polvere