Tortilla de berenjenas y queso

Tortilla de berenjenas y queso

2.3 167 ratings

Prep. 20 min

Total 40 min

8 raciones

Ingredients

100 g de cebolleta
100 g de aceite de oliva
500 g de patatas en rodajas finas
300 g de berenjena (1 berenjena)
1 ½ cucharadita de sal
6 huevos
aceite de oliva para el sartén
50 g de queso Idiazábal semicurado, cortado en láminas finas

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 8 g

Calories 1022 kJ / 245 kcal

Fat 18.6 g

Fibre 2.3 g

Carbohydrates 11.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Especial berenjena 12 Recipes
Spain

ESPECIAL BERENJENAS 12 Recipes
Mexico

Recetas Sencillas - Para el día a día 5 Recipes
Spain

You might also like...

Show all

Rollitos de alcachofa y parmesano

45 min

Menestra thai con salsa de ostras y arroz jazmín

45 min

Tapenade rústico

10 min

Brazo gitano de pimientos del piquillo

1 h 30 min

Bao buns de secreto ibérico

2 h 30 min

Salmón marinado a la plancha con ensalada

1 h 10 min

Rollitos de ensalada, beicon, nueces y mango con salsa de roquefort

15 min

Chorizos a la sidra

35 min

Pizza capresse

45 min

Ensalada de lombarda con higos secos y gorgonzola

10 min

Gyozas vegetarianas de shiitake

2 h 30 min

Miniquiches de beicon y champiñones

30 min

Show all