Crème glacée au caramel et aux cacahuètes

Crème glacée au caramel et aux cacahuètes

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Prep. 20 min

Total 3 h

15 portions

Ingredients

250 g de sucre roux

250 g de sucre en poudre
250 g de crème liquide 30-40% m.g.
1030 g d'eau
30 g de beurre doux froid, en un morceau (env. 6 x 4 x 1 cm)
1 c. à café de jus de citron (voir "Conseil(s)")
¾ c. à café de sel
1 sachet de zeste d'orange râpé (ex. Dr Oetker)
1 c. à soupe de vinaigre
80 g de biscuits au beurre en morceaux
100 g de chocolat noir 50% de cacao détaillé en morceaux
130 g de cacahuètes, grillées et salées
3000 g de glace à la vanille

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 8 g

Calories 1768 kJ / 422 kcal

Fat 24 g

Fibre 1.6 g

Carbohydrates 42 g

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