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Couscous au poulet et aux aubergines
Ingredients
-
4 aubergines bio, coupées en deux dans le sens de la longueur, pédoncule retiré
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8 c. à soupe d'huile d'olive
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300 g de graines de couscous moyennes
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300 g d'eau chaude
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1 oignon coupé en quatre
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4 hauts de cuisse de poulet, avec peau et os
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400 g d'eau
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2 cubes de bouillon de volaille
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2 c. à soupe de concentré de tomate
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1 c. à soupe de ras el-hanout
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200 g de pois chiches en conserve cuits, rincés et égouttés
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de la sauce harissa à ajuster en fonction des goûts
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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