Tartare de bœuf à la moutarde, pommes frites

Tartare de bœuf à la moutarde, pommes frites

4.4 17 ratings

Prep. 1 h

Total 1 h 45 min

4 portions

Ingredients

de viande de bœuf coupée en dés (1-2 cm)
500 g
d'huile de friture
2000 g
de pommes de terre coupées en bâtonnets (frites)
1000 g
de ciboulette fraîche
1 bouquet
d'oignons nouveaux
80 g
radis roses
4
de câpres en saumure
40 g
de cornichons coupés en morceaux
40 g
d'huile d'olive
20 g
de moutarde à l'ancienne
2 c. à soupe
de sauce Worcestershire
2 c. à soupe
de sauce au piment, type Tabasco®
4 - 10 gouttes
sel
poivre moulu
jaunes d'œufs ultrafrais
4

Nutrition per 1 portion

Calories 707 kcal / 2971 kJ

Protein 38 g

Fat 43 g

Carbohydrates 38 g

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