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Zucchine ripiene alla ligure

Zucchine ripiene alla ligure
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Prep. 30 min
Total 1 h 30 min
4 porzioni
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Ingredients

  • 4 zucchine lunghe (150 g cad.), tagliate a metà orizzontalmente.
  • 500 g di acqua
  • 3 rametti di maggiorana le foglioline lavate
  • 3 rametti di prezzemolo fresco le foglioline lavate
  • 6 foglie di basilico fresco lavate
  • 6 foglie di menta fresca lavate
  • 1 spicchio di aglio
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 60 g di mortadella a fette
  • 80 g di pane raffermo ammollato in 60 g di latte e strizzato
  • 2 uova medie
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 50 g di pecorino grattugiato

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 319.8 mg
Protein 13 g
Calories 1154.3 kJ / 275.9 kcal
Fat 17.8 g
Fibre 2.2 g
Saturated Fat 3.7 g
Carbohydrates 15.9 g

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