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Brasato ai funghi

Brasato ai funghi
4.8 288 ratings
Prep. 10 min
Total 6 h
4 porzioni
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Ingredients

  • farina tipo 00 q.b.
  • 700 g di carne di manzo tipo cappello del prete, in un unico pezzo
  • 30 g di sedano a pezzi
  • 70 g di carota pelata e a pezzi
  • 150 g di cipolla bianca in quarti
  • 30 g olio extravergine di oliva
  • 150 g di vino rosso corposo (es. Barolo, Barbera, Cannonau)
  • 70 g di acqua
  • 1 dado per brodo di carne
  • 25 g di concentrato di pomodoro
  • 2 grani di pepe nero
  • 1 foglia di alloro secca
  • 300 g di funghi champignon freschi in quarti
  • 5 g di sale

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 39.3 g
Calories 1556 kJ / 372 kcal
Fat 17.7 g
Fibre 2.9 g
Carbohydrates 5.5 g

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