![Risotto aux betteraves et saltimbocca Risotto aux betteraves et saltimbocca](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/1552A859-FFC7-4448-9604-163A3F326F93/Derivates/d7d82b41-934f-4038-ac35-40fd1a3fbb7e.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Le risotto
- 80 g d'oignons, coupés en deux
- 1 gousse d'ail
- 190 g de betteraves crues, pelées, en morceaux (2 cm)
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 250 g de riz risotto, tout type (cuisson 20 minutes)
- 100 g de vin rouge
- 400 g d'eau
- 2 cubes de bouillon de bœuf en cube (pour 0.5 l)
Les saltimboccas
- 8 escalopes de veau (par ex. noix, d’env. 50 g)
- ½ c. à café de sel
- 4 pincées de poivre, moulu
- 1 bouquet de sauge fraîche (d’env. 20 g), effeuillée
- 4 tranches de jambon cru (env. 50 g), coupées en deux
- 2 c. à soupe de beurre à rôtir
La finition
- 200 g de crème fraîche
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2771 kJ / 664 kcal
- Protein
- 32.6 g
- Carbohydrates
- 57 g
- Fat
- 33 g
Alternative recipes
Show allBœuf bourguignon
12h
Boulettes de viande à la sauce tomate
45min
Petit salé aux lentilles
45min
Hachis parmentier
50min
Joues de porc au cidre
1h 45min
Ragoût de poulet crémeux à la moutarde
40min
Poulet vapeur, tagliatelle et velouté de légumes
45min
Poulet basquaise
50min
Lasagnes
2h
Boulettes de viande hachée à la sauce tomate
45min
Poulet épicé au gingembre
45min
Filet mignon de porc à la moutarde, aux pommes de terre et au brocoli
30min