Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Le filet en croûte
- 1 c. à soupe de beurre à rôtir
- 1 filet de porc, dénervé (d'env. 500 g)
- 1 de c. à café de sel
- 4 pincées de poivre, moulu
- 80 g d'oignons, coupés en deux
- 20 g de beurre
- 200 g de petits pois surgelés, décongelés
- 1 bouquet de persil plat frais (d'env. 20 g), effeuillé
- 20 g d'eau
- 1 abaisse de pâte feuilletée (25 x 42 cm)
- 2 c. à soupe de chapelure
- 12 tranches de lard, dégraissé, en tranches
- 1 œuf, battu
La sauce
- 150 g de crème entière, froide
- 80 g d'oignons, coupés en deux
- 10 g de beurre
- 150 g de vin pétillant, type prosecco ou champagne, (sec)
- 150 g d'eau
- 1 c. à soupe d'amidon de maïs (par ex. Maïzena)
- 1 cube de bouillon de bœuf (pour 0,5 l)
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 3769 kJ / 905 kcal
- Protein
- 43 g
- Carbohydrates
- 42 g
- Fat
- 60 g
Alternative recipes
Show allCurry panang
45 Min
Boulettes sur purée Parmentier
1h
Quick Indian Butter Chicken
45 Min
Cassoulet au confit de canard
1h 10min
Bœuf Stroganoff
1h
Goulasch
50 min
Couscous d'agneau et légumes
1h 10min
Saucisse rôtie, légumes et sauce à l’oignon
45 Min
Blanquette de veau aux bolets
1h 30min
Hamburger et coleslaw
40 min
Spätzlis à la grisonne
45 Min
Couscous à l'agneau et aux légumes
50 min