Skip to main content Search
Rindercarpaccio mit Trüffel-Mayonnaise

Rindercarpaccio mit Trüffel-Mayonnaise
4.1 21 ratings
Prep. 25 min
Total 25 min
8 Portionen
Sign up for free

Ingredients

Trüffel-Mayonnaise
  • Sonnenblumenöl
    200 g
  • Trüffelöl
    50 g
  • Ei (siehe Tipp)
    1
  • Zitronensaft
    1 TL
    1 TL Essig
  • Senf (optional) (10 g)
    2 TL
  • Pfeffer (optional)
    2 Prisen
  • Salz
    ½ TL
Rindercarpaccio und Fertigstellung
  • Rinderfilet aus der Mitte (siehe Tipp)
    500 g
  • Rucola
    1 Bund
  • Schwarzer Trüffel, frisch in dünnen Scheiben
    60 g
  • Parmesan gehobelt
    60 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 17 g
Calories 1685 kJ / 402 kcal
Fat 37 g
Fibre 1.5 g
Carbohydrates 1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Weihnachtsmenü 20 Recipes
Germany

You might also like...

Show all

Quinoa-Salat mit Sonnenblumenkernen

4.1(576)

40 min

Bulgursalat mit Granatapfelkernen und Feta

4.5(528)

50 min

Lauwarmer Romanescosalat

4.3(73)

40 min

Linsensalat mit Camembert, Roter Bete und Weintrauben

4.1(230)

1 h 10 min

Würziger Dinkelnudelsalat

4.2(137)

40 min

Gemüse-Lachs-Salat mit Feta und Quinoa

4.6(881)

50 min

Fenchel-Trauben-Salat

4.5(241)

10 min

Tatar vom Weiderind mit Wurzelgemüse

4.6(24)

1 h 50 min

Bohnen-Tomaten-Salat

4.1(225)

30 min

Curry-Melonen-Nudelsalat

4.1(138)

45 min

Gefüllte Weinblätter mit Zitronensauce

4.1(51)

1 h 15 min

Salat mit Hähnchenbrust

4.5(297)

20 min

 Show all