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Vieiras a la plancha con mermelada de chile

Vieiras a la plancha con mermelada de chile
4.8 47 ratings
Prep. 15 min
Total 25 min
10 raciones
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Ingredients

Mermelada de chile
  • 70 g de chalotas
  • 10 g de chile rojo fresco (sin pedúnculo ni semillas)
  • 20 g de aceite de oliva virgen extra
  • 40 g de azúcar
  • 40 g de vinagre
  • 1 ½ cucharadas de zumo de lima
  • 20 g de azúcar moreno
Vieiras
  • 10 vieiras (solo los cuerpos, sin coral)
  • 2 cucharadas de zumo de lima
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra para pintar
  • 2 - 3 pellizcos de sal
  • 1 - 2 pellizcos de pimienta negra molida
  • 3 - 4 ramitas cilantro fresco

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 223.9 mg
Protein 2.3 g
Calories 280.5 kJ / 67.1 kcal
Fat 3.3 g
Fibre 0.1 g
Saturated Fat 0.5 g
Carbohydrates 7 g

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Revista Thermomix nº 134 71 Recipes
Spain

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