Pollo alla birra a Cottura Lenta con purè di zucca e patate

Pollo alla birra a Cottura Lenta con purè di zucca e patate

3.7 60 ratings

Prep. 10 min

Total 4 h 10 min

4 porzioni

Ingredients

Pollo alla birra

10 g di sale grosso
1 pizzico di pepe nero in grani
1 spicchio di aglio
1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
2 bacche di ginepro
4 cosce di pollo senza pelle (700 g circa)
60 g di cipolla in quarti
30 g olio extravergine di oliva
600 g di birra

Purè di zucca e patate

60 g di scalogno a pezzi
2 spicchi di aglio
15 g di burro
700 g di patate a pasta farinosa pelate e a dadini (1 cm circa)
200 g di polpa di zucca a dadini (1 cm circa)
140 g di brodo vegetale
1 cucchiaino di sale
1 rametto di timo fresco le foglioline lavate
½ cucchiaino di zenzero secco macinato
¼ di cucchiaino di cannella in polvere
1 pizzico di noce moscata in polvere (optional)
30 - 50 g di burro a pezzi

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 2298.8 mg

Protein 20.4 g

Calories 2536.6 kJ / 606.3 kcal

Fat 34.6 g

Fibre 3.5 g

Saturated Fat 12.9 g

Carbohydrates 43.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Aromi di malto 55 Recipes
Italy

Voi...Noi...Bimby® - Gennaio 2020 30 Recipes
Italy

You might also like...

Show all

Riso con maiale insaporito

1sa

Arrosto di manzo con funghi porcini a Cottura Lenta

5sa 30 dk

Pulled Pork con panini al vapore

3sa

Ramen giapponese (TM6)

5sa

Manzo all'Hawaiiana

45 dk

Stufato di pollo al sidro

2sa

Bocconcini di tacchino alle verdure

40 dk

Involtini di pollo all'arancia

1sa 30 dk

Lenticchie e salsiccia in Cottura Lenta

2sa 55 dk

Tajine Mqualli (Tajine di pollo)

30 dk

Tacchino cremoso con funghi a Cottura Lenta

4sa

Tartare di manzo al pomodoro in emulsione

15 dk

Show all