Petits pains au seigle

Name: Petits pains au seigle
Prep time: 15 min
Cook time: 12 h
Total time: 12 h
Yield: 12 parts
Ingredients: 400 g de farine de blé; 100 g de farine de seigle; ½ cube de levure boulangère fraîche; 340 g d'eau; 1 ½ - 2 c. à café de sel

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Prep. 15 min

Total 12 h

12 parts

Ingredients

de farine de blé type 405 ou 550 et un peu de farine supplémentaire pour fariner la pâte
400 g
de farine de seigle type 1150
100 g
de levure boulangère fraîche (20 g)
½ cube
d'eau
340 g
de sel
1 ½ - 2 c. à café